بهبود دهنده مانی باگت اولترا۱۸ خرداد ۱۳۹۹
بهبود دهنده مانی باگت اولترا
104,640تومان
شناسه: M102
بهبود دهنده مانی باگت
ویژگی ها
- افزایش تردی و کیفیت نان
- بهبود افزایش حجم، عطر و حجم نان
- افزایش توان نگهداری گاز توسط شبکه گلوتن آرد
- افزایش میزان ماشین پذیری خمیر
- تأخیر در بیاتی نان
M101 بهبوددهنده مانی باگت اولترا پلاس برای آردهای ضعیف
M102 بهبود دهنده مانی باگت اولترا برای آردهای متوسط و قوی
دستور العمل تهیه
تمام مواد پودری را کاملأ با هم به مدت یک دقیقه مخلوط نموده، سپس آب و روغن را افزوده و با دور کند به مدت ۴ دقیقه و سپس به مدت ۶ دقیقه با دور تند مخلوط نمایید. لازم به ذکر است، دستورالعمل فوق یک دستورالعمل پیشنهادی است.
|
مواد اولیه |
میزان مصرف (کیلوگرم) |
|
آرد |
۴۰ |
|
مانی باگت اولترا |
۱۲۰-۱۵۰ گرم |
|
خمیر مایه خشک |
۴۰۰-۶۰۰گرم |
|
نمک |
۶۰۰ گرم |
|
شکر |
۴۰۰ گرم |
|
روغن |
۳۰۰-۵۰۰ گرم |
|
آب |
۲۳-۲۵ لیتر |
مشخصات بسته بندی
- کیسه کامپوزیت فویل ۳ لایه
اوزان
- ۱، ۱۰، ۲۵ کیلوگرمی
ماندگاری
- ۹ ماه پس از تولید
شرایط نگهداری
- در جای خشک و خنک نگهداری شود.
| آرد | 40 کیلوگرم |
|---|---|
| مانی باگت اولترا | 120-150 گرم |
| خمیر مایه خشک | 400-600گرم |
| نمک | ۶۰۰ گرم |
| شکر | ۴۰۰ گرم |
| روغن | ۵۰۰-۳۰۰ گرم |
| آب | ۲۵-۲۳ لیتر |
هنوز نظری وجود ندارد.