نان دوران سبوس آویژه · دانش فنی صنعت نان
تولید تخصصی بهبود دهنده نان، اصلاح کننده آرد و پریمیکسهای آماده؛ متناسب با نوع آرد، محصول و شرایط واقعی خط تولید شما.
بافت بهترشناخت آردبررسی نیاز واقعی فرمول
راهکار اختصاصیمتناسب با محصول و فرایند
نتیجه قابل تکرارتمرکز بر ثبات تولید
از مسئله تا راهکار
بهبود دهنده زمانی بیشترین اثر را دارد که بر اساس ویژگیهای آرد، تجهیزات، فرایند و محصول نهایی انتخاب شود. کارشناسان نان دوران همین مسیر را کنار شما طی میکنند.
برای افزایش تحمل خمیر، کمک به حجم، بافت یکنواخت و حفظ تازگی انواع نان.
راهکارهای نان ←تنظیم عملکرد آرد برای دستیابی به ثبات بیشتر در تولید و کاهش نوسان کیفیت.
مشاهده مشخصات ←فرمولهای آماده برای سادهتر شدن فرایند، کاهش خطا و کیفیت قابل پیشبینی.
مشاهده محصولات ←خانواده محصولات مانی
برای خرید اینترنتی طراحی نشدهاند؛ جهت دریافت مشخصات فنی و انتخاب محصول مناسب با ما تماس بگیرید.
برای کمک به حجم، بافت یکنواخت و پایداری فرایند تولید باگت.
مشخصات و نحوه تماس
طراحیشده برای کنترل بهتر خمیر و بهبود کیفیت نانهای جو و سبوسدار.
مشخصات و نحوه تماس
برای ایجاد بافت یکنواخت و نتیجه قابل پیشبینی در تولید کیک و شیرینی.
مشخصات و نحوه تماس
نان دوران سبوس آویژه
از شناخت رفتار آرد تا انتخاب فرمول و ارزیابی نتیجه، نگاه ما به بهبود دهنده نان یک راهکار فنی و پیوسته است؛ نه فقط یک افزودنی.
راهنمای انتخاب
بهبود دهنده نان ترکیبی تخصصی است که برای مدیریت بهتر رفتار خمیر و کیفیت محصول نهایی استفاده میشود. انتخاب صحیح آن میتواند به تحمل خمیر، حجم، بافت، نرمی و ماندگاری کمک کند.
نوع و میزان مصرف بهبود دهنده باید با کیفیت آرد، روش اختلاط، زمان تخمیر، تجهیزات و نوع نان هماهنگ باشد. به همین دلیل پیشنهاد محصول در نان دوران پس از شناخت نیاز خط تولید انجام میشود.
مطالعه راهنمای کامل بهبود دهنده نان ←شناخت چالشحجم کم، بافت نامنظم، ضعف خمیر یا ماندگاری محدود
انتخاب فرمولتطبیق بهبود دهنده با آرد، محصول و شرایط تولید
ارزیابی نتیجهکنترل کیفیت و اصلاح دوز مصرف در صورت نیاز
مجله تخصصی نان
مقاله
گزارش حضور دکتر علی ظفری، مدیر و نماینده شرکت نان دوران، در رویداد بینالمللی آرد و نان فرانسه ۲۰۲۴ در لیون و آشنایی با تازهترین فناوریها و استانداردهای صنعت نان.
ادامه مطلب ←
اخبار
به همت اتاق مشترک بازرگانی ایران و سوئیس و نیز فعالان صنف و صنعت غلات، آرد، نان، دانههای روغنی در مورخه 20 […]
ادامه مطلب ←
مقاله
نرخ ضایعات بالای نان به طور کلی ضایعات مواد غذایی در سراسر جهان نگران کننده است. اعتقاد بر این است که تکنیکهای […]
ادامه مطلب ←اخبار
برگزاری جلسه هم اندیشی جهت اختصاص سهمیه ی آرد شرکت نان لواش تمام اتوماتیک شرکت نان دوران سبوس آویژه در مورخه ی01/23/ […]
ادامه مطلب ←پرسشهای متداول
پاسخ دقیق پس از بررسی نوع محصول و شرایط تولید مشخص میشود؛ اما این نکات نقطه شروع خوبی هستند.
ترکیبی تخصصی برای کمک به کنترل رفتار خمیر و دستیابی به کیفیت یکنواختتر در محصول نهایی است.
خیر. نوع آرد، روش تولید، تجهیزات و ویژگی مورد انتظار محصول در انتخاب فرمول مؤثرند.
دوز مصرف باید بر اساس مشخصات فنی محصول و پس از بررسی آرد و فرایند تولید تنظیم شود.
شروع یک گفتوگوی فنی
نوع نان، مشخصات آرد و چالش خط تولیدتان را بگویید تا کارشناسان نان دوران راهنماییتان کنند.
