بهبود دهنده مانی کروسان29 خرداد 1399
دستورالعمل تهیه
تمام مواد پودری را کاملأ با هم به مدت یک دقیقه مخلوط نموده، سپس آب و روغن را افزوده و با دور کند به مدت 2 دقیقه و سپس به مدت 8 دقیقه با دور تند مخلوط نمایید.
به ازای هر 5 کیلوگرم خمیر آماده شده 1 کیلو گرم روغن لایه ایی استفاده گردد.
دستور پیشنهادی: دو لایه ، سه تایی و یک لایه ، چهارتایی پهن شود.
|
مواد اولیه |
میزان مصرف(کیلوگرم) |
|
آرد |
40 |
|
مانی کروسانM902 |
2 |
|
خمیرمایه خشک |
1-1.200 |
| شکر |
4 |
|
نمک |
400-200 |
|
روغن جامد |
2 |
|
تخم مرغ |
1-800 |
|
آب |
20-18 لیتر |
مشخصات بسته بندی
- کیسه کامپوزیت فویل ۳ لایه
اوزان
- ۱۰ ،۲۵کیلوگرمی
ماندگاری
- ۹ ماه پس از تولید
شرایط نگهداری
- در جای خشک و خنک نگهداری شود.
| آرد | 40 کیلوگرم |
|---|---|
| M901 | ۲ کیلوگرم |
| خمیر مایه خشک | 1-1.200 |
| شکر | 4 کیلوگرم |
| نمک | 200_400 گرم |
| روغن جامد | 2 کیلوگرم |
| تخم مرغ | 1-800 |
| آب | ۲۰-۱۸ لیتر |
محصولات مرتبط
-
بهبود دهنده مانی چاباتا
بهبود دهنده مانی چاباتا30 آبان 1399 -
بهبود دهنده مانی مکدونالد 12%
بهبود دهنده مانی مکدونالد 12%28 خرداد 1399 -
بهبود دهنده مانی دونات پیراشکی
بهبود دهنده مانی دونات پیراشکی13 مهر 1399 -
بهبود دهنده مانی مافین وانیلی
بهبود دهنده مانی مافین وانیلی29 خرداد 1399
هنوز نظری وجود ندارد.