إنتاج متخصص. محسن الخبز و محسن الدقيق

نان دوران

مجلة صناعة الخبز

مدة الصلاحية كعكة الكعك

مدة الصلاحية كعكة الكعك

مدة الصلاحية وتعتمد الكعكة على عوامل مختلفة مثل تاريخ الإنهاء، وطريقة الإعداد، وكيفية الحفاظ على الكعكة. وتُعزى الكيكات إلى انخفاض التكلفة نسبيا […]

مرئي ←
في الخبز الثاني

في الخبز الثاني

المكونات على تشديد. القوام والتغييرات في الرطوبة تؤثر. البطاطا تتباطأ بتحسين حجم الخبز وقد ساعد الحلويون على الحفاظ على مراقبة الرطوبة، ومعظم […]

مرئي ←
في الخبز

في الخبز

ويمكن للتغييرات (غير الفساد المجهري) التي تحدث بين الطهي واستهلاك الخبز وفهم مختلف جوانب انعدام الخبز والعوامل التي تؤثر عليه أن تساعد […]

مرئي ←
احتفال الجمهورية السحرية

احتفال الجمهورية السحرية

وفي يوم الثلاثاء، دُعي مؤرخ ١٥/٤/١٤٠٠ مكتب المقاطعة المركزي للحبوب من السيد دراي بوصفه الأستاذ الأعلى للصناعة ومنظ ِّم عدة دورات على […]

مرئي ←
جذب الماء في صناعة المخبز

جذب الماء في صناعة المخبز

متغير مهم من أجل تجهيز المنتج النهائي ونوعيته. وفي العديد من مجالات إنتاج الأغذية، يمثل استيعاب المياه مسألة هامة ومعقدة. من أجل […]

مرئي ←
حجم الخبز

حجم الخبز

ويتمثل أحد البارامترات الرئيسية في تقييم نوعية الخبز، وأحد جوانب تقييم القيمة. من أجل المستهلك نهائي لأن هذا البارامتر في الخبز يمثل […]

مرئي ←
النشاط الأزرق في منتجات المخبز

النشاط الأزرق في منتجات المخبز

بقدر ما. منتجات الخبز اللذيذة إنتاجهم ثابت الجودة القوام مناسبة ومناسبة مدة الصلاحية إنه وقت طويل من العمل العظيم. وتشمل هذه المنتجات […]

مرئي ←
هناك خبز في الخبز

هناك خبز في الخبز

وكما ذُكر، فإن كمية تلقي بعض المغذيات الدقيقة، مثل الزنك، والثيومين، والحديد، وكالسيوم الخبز، كبيرة، ولكن بسبب ارتفاع درجة استخراج الخبز الإيراني […]

مرئي ←