في الخبز

صورة توضيحية؛ الصورة الأصلية غير متوفرة في الملفات الموجودة.

ويمكن للتغييرات (غير الفساد المجهري) التي تحدث بين الطهي واستهلاك الخبز وفهم مختلف جوانب انعدام الخبز والعوامل التي تؤثر عليه أن تساعد النانويين على اتخاذ قرارات أفضل بشأن صيغهم ومكوناتهم وعملياتهم وتعبئتهم. القوام الخيط ناتج عن تغير هيكل النجوم مشعل القمح يتكون من سلاسل وأقسام مباشرة في النجوم أثناء الطهي، تصبح البذور النجمية متورمة وتنتشر السلاسل المباشرة منها ثمّ، بتبريد الخبزِ، السلاسل المستقيمة مُرتبطة ببعضها البعض للتبريد. القوام اشرب الخبز سلسلة النجم المجمّع بينما يطهو في الجمبريّات ويربط ببطء وقت الصيانة ومع مرور الوقت. القوام الخبز يصبح أصعب

ويساعد تغير المناخ على الجفاف. يمكن للتبخر أن يسبب خسارة في الوزن بنسبة 10% في الخبز غير المكعب، ولكن عادة أقل من 1% في الخبز المكعب. وحتى عندما لا يتغير مستوى الرطوبة، سيجف الخبز المحشو لأن الماء من الماء. القوام لقد تم نقله إلى الغلوتين من النجم إلى القشرة ومن النجم ويُعزى تهدئة القشرة في خبز التعبئة إلى زيادة الرطوبة من حوالي 12 إلى 28 في المائة. هذا التغيير القوام وسيكون رحيم ورحيم ويحدث النسيج والجلود والتحويلات غير المبشرة في حين تنخفض بعض المكونات الأكثر إنتاجية للطعم بسرعة أكبر من غيرها. نكهات الخبز الطازجة هي عادة مزيج من الحلو والملح وحامض طفيف، ولكن مع زيادة الوقت، يخفض الطعم الحلو وطعم الملح ويصبح النكهة المتبقية غير سارة. الخبز الطازج عادة القمح والقمح، ولكن مع زيادة الوقت، رائحتها طيبة. رائحة القمح ضائعة و رائحة القمح تنخفض العجين أو النجمة الباقية ستخيب ظنها