إنتاج متخصص. محسن الخبز و محسن الدقيق

نان دوران

مجلة صناعة الخبز

خبز محجوز في الثلاجة والخبز

خبز محجوز في الثلاجة والخبز

ويثير ارتفاع معدل النفايات من الخبز قلقاً بوجه عام إزاء النفايات الغذائية في جميع أنحاء العالم. ويعتقد أن أساليب التخزين الصحيحة تجعل […]

مرئي ←
عملية الخبز

عملية الخبز

تُنشأ نتيجة طحين القمح عندما يقترن الدقيق والماء بالطاقة الميكانيكية. العجين ويشمل ذلك مرحلة الجلوتين ومرحلة المياه الحرة – وتشتت خلايا الغاز […]

مرئي ←
جذب الماء

جذب الماء

كمية الماء طحين من أجل ويجتذب تحقيق الاتساق المنشود وخلق المنتج النهائي الجودة. هذا هو أفضل كمية من الماء يمكنك من قبل. […]

مرئي ←