نان دوران

مجله تخصصی نان

۲۲ آبان ۱۴۰۰

روز ملی نان 22 آبان

22آبان ماه روز ملی نان با هدف ارتقا کیفیت نان و لزوم توجه به سلامت افراد جامعه نام گذاری شده است. با […]

۲۲ آبان ۱۴۰۰

پخش فیلم فعالیت در زمینه بهینه سازی کیفیت نان در رسانه ملی شبکه پنج صدا و سیما در برنامه میشه کار کرد…و […]

۲۱ مهر ۱۴۰۰

صفحه تخصصی نمایشگاه صنعت غلات، آرد و نان با همکاری مشترک روابط عمومی شرکت سهامی نمایشگاه های بین المللی ج.ا. ایران، نشریه […]

۱۴ شهریور ۱۴۰۰

ماندگاری کیک به عوامل مختلفی مانند تاریخ انقضا، روش تهیه و نحوه نگهداری کیک بستگی دارد. کیک به دلیل هزینه نسبتاً کم […]

۱۱ مرداد ۱۴۰۰

مواد تشکیل دهنده روی سفت شدن بافت و تغییرات رطوبت تأثیر می گذارند. چربی ها با بهبود حجم نان ، بیاتی را […]

۱۱ مرداد ۱۴۰۰

تغییراتی (غیر از فساد میکروبی) که بین زمان پخت و مصرف نان اتفاق می افتد و درک جنبه های مختلف بیاتی نان […]

۲۶ تیر ۱۴۰۰

روز سه شنبه مورخ 15/04/1400 بنا به دعوت اداره غله استان مرکزی از جناب آقای دکتر ظفری به عنوان استاد برتر این […]

۹ تیر ۱۴۰۰

یک متغیر مهم برای فرآوری و کیفیت محصول نهایی در بسیاری از زمینه های تولید غذا ، جذب آب یک مسئله مهم […]

۹ تیر ۱۴۰۰

یکی از پارامترهای اصلی ارزیابی کیفیت نان است . و یک جنبه از ارزش گذاری برای مصرف کننده نهایی می باشد ، […]

۶ تیر ۱۴۰۰

هرچقدر محصولات نانوایی خوشمزه باشد ، تولید آنها با کیفیت ثابت ، بافت مناسب و ماندگاری طولانی مدت کاری بسیار هنرمندانه است. […]