Вебинар доктора Али Зафари об улучшителях муки и хлеба для специалистов провинции Маркази

По приглашению Ассоциации технических специалистов пищевой промышленности провинции Маркази доктор Али Зафари провёл образовательный вебинар о роли средств обработки и улучшителей в повышении качества муки, хлеба, кексов и кондитерских изделий. Мероприятие состоялось 22 октября 2026 года (30 мехра 1405 года).

Программа проходила онлайн для технических специалистов и представителей пищевой промышленности разных городов провинции. На афише было указано время с 09:00 до 13:00.

Добавки, применяемые в зерноперерабатывающей промышленности

Доктор Зафари рассказал о добавках, используемых в переработке зерна, а также о положениях стандартов и рекомендаций Codex. В этой части обсуждались место таких ингредиентов в производстве и требования, относящиеся к их применению.

Функциональная роль компонентов улучшителей

Далее были рассмотрены компоненты составов для обработки муки и улучшителей хлеба, их функциональное действие и связь с качеством готовой продукции. Доктор Зафари подробно объяснил значение этих функций для мукомольного и хлебопекарного производства и затронул соответствующие положения Codex.

Тематика программы охватывала не только муку и хлеб, но и применение улучшителей при изготовлении кексов и кондитерских изделий. Основное внимание уделялось передаче специальных знаний техническим специалистам пищевой отрасли.

Участники предложили продолжить обучение

Согласно отчёту о мероприятии, специалисты из городов Арак, Саве, Тафреш, Хомейн и Шазанд положительно оценили вебинар и выразили заинтересованность в новых образовательных встречах.

Материалы по теме доступны в техническом журнале Nandoran и в разделе продукции и решений. Для обращения в компанию воспользуйтесь страницей контактов.

Афиша вебинара