جذب الماء

صورة توضيحية؛ الصورة الأصلية غير متوفرة في الملفات الموجودة.

كمية الماء طحين من أجل ويجتذب تحقيق الاتساق المنشود وخلق المنتج النهائي الجودة. هذا هو أفضل كمية من الماء يمكنك من قبل. العجين يُصبحُ لزج جداً. العجين أضاف.
وعادة ما يحدد امتصاص المياه وزن الدقيق. من أجل على سبيل المثال، 60 في المائة من امتصاص المياه يعني 60 كيلوغراما من المياه. من أجل 100 كيلوغرام من الدقيق يستخدم عندما يكون الدقيق والماء مختلطين معاً، وتحتوي جزيئات المياه على بروتينات من الغلوتين، والبلامينات والجلوتينات، فضلاً عن النجم المتضرر والمواد الأخرى. The hydration process comes when protein and starch molecules create hydrogen bonds and water friendly interactions with water molecules. وتزيل بارامترات العملية، مثل نوع المزيج، وذراع الاناث، وتدفق المياه، والضغط، طبقة المياه السطحية، وتعرض طبقة جديدة من الجسيمات إلى المياه الزائدة لمواصلة عملية انبعاث المياه. القوام نانز، عودة إنتاج الخبز، كفاءة سيارة العمل، الرائحة. كميات المنتجات النهائية والنهائية مدة الصلاحية إنه يؤثر
العوامل التي تؤثر على امتصاص مياه الدقيق:
• humidity rate: The lower the humidity rate, the more water absorption.
النجم: كلما زاد الضرر النجمي كلما زاد امتصاص الماء
بروتينز: كلما زاد محتوى البروتين كلما زاد امتصاص المياه
البنروز: كلما زاد حجم أقلام الرصاص كلما زاد امتصاص المياه
غلوتين القمح: عندما تضاف إلى الصيغة، فإنها تزيد من امتصاص المياه وتزداد استقرارا. العجين انه يعطي.
● نشاط الانزيم: يخفض محتوى الركود أو المحتوى العالي من الأغماء القدرة على استيعاب المياه.
جهاز (فينوجرافر) من أجل Review of the properties of ecology. العجين كمية امتصاص المياه التي تعتبر بارامتر هام من أجل ويقاس تحديد نوعية الدقيق بالجهاز بدقة عالية جدا. مقدار امتصاص المياه من أجل ومن ثم، فإن المصانع التي تنتج الدقيق والنانو هي عوامل هامة يمكن أن تؤدي المياه بوصفها مواد أولية رخيصة إلى العودة. العجين زيادة وإنتاج المزيد من الخبز والجودة. من أجل إنهم يقدمون النانو
من أجل من أجل فعلى سبيل المثال، إذا كان حجم الدقيق هو 10 أطنان من محطات إنتاج الخبز في اليوم، فإن زيادة استيعاب المياه بنسبة 1 في المائة يمكن أن تؤدي إلى إنتاج 100 كيلوغرام. العجين المزيد من الأرباح من أجل مشارك